Enzimi digestivi: la loro importanza per la nostra salute
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Gli enzimi digestivi sono proteine biologicamente attive che svolgono un ruolo fondamentale nel corpo umano. Quando mangiamo, non assorbiamo il cibo in sé, ma piuttosto i nutrienti in esso contenuti. Gli enzimi digestivi sono importanti nel processo di scomposizione dei macronutrienti, come carboidrati, proteine e grassi, in particelle nutritive più piccole. Sono quindi considerati essenziali nella digestione degli alimenti e nell'assorbimento dei nutrienti. Ciò che rende gli enzimi diversi dalle altre proteine è il modo in cui si comportano nel nostro organismo.
La vita degli enzimi nel nostro corpo.
Quando siamo giovani, il nostro corpo produce tutti gli enzimi necessari per una digestione sana e completa. Ma con l'avanzare dell'età, questa produzione inizia a rallentare. Col tempo, anche con una dieta sana ed equilibrata, iniziamo a perdere questi enzimi, fondamentali per una buona digestione e il corretto funzionamento del nostro organismo. Bassi livelli di enzimi digestivi portano a vari problemi digestivi come gas, dolore e disagio, che possono indebolire il sistema immunitario.
L'ideale sarebbe reintegrare gli enzimi di cui abbiamo bisogno attraverso gli alimenti che mangiamo. Ad esempio, gli alimenti crudi, soprattutto quelli biologici, sono ricchi di enzimi al momento della raccolta. Tuttavia, quando li riscaldiamo a 49 gradi o più, gli enzimi in essi contenuti vengono distrutti. Ciò significa che tutti gli alimenti trasformati, in scatola o cotti che mangiamo non contengono enzimi.
Tipi di enzimi digestivi
Bromelina e Papaina – Enzimi proteolitici di origine vegetale, presenti nell'ananas e nella papaya. Oltre a partecipare alla digestione delle proteine, hanno anche un effetto antinfiammatorio.
Proteasi – Enzimi essenziali per la digestione delle proteine. Le proteasi consentono la scomposizione delle proteine in piccoli gruppi di amminoacidi (di- e tripeptidi) e in amminoacidi isolati, consentendo così l'assorbimento di questi elementi più piccoli da parte dell'organismo.
Amilasi – Questo enzima è presente fin dall'inizio della digestione. Si trova nella saliva e successivamente nell'intestino. Questo enzima aiuta a scomporre le strutture complesse dei carboidrati in strutture più piccole e semplici che vengono successivamente assorbite dall'organismo.
Lattasi: enzima presente nell'intestino, specifico per la scomposizione del lattosio (zucchero del latte).
Conclusione
Per contrastare il progressivo esaurimento degli enzimi, l'integrazione è un'ottima soluzione. Assumere enzimi digestivi durante i pasti garantisce che i livelli di enzimi siano sufficienti per elaborare il cibo che mangiamo.
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