5 tendenze nutrizionali per il 2022

Il 2022 è alle porte e questa volta ci concentriamo sulle tendenze nutrizionali. Studi e previsioni di marchi internazionali indicano che le decisioni dei consumatori si concentreranno sempre più sulla longevità e sul benessere. Le persone stanno valutando l'impatto delle loro scelte sulla salute a lungo termine. E anche la pandemia ha un impatto significativo su questo aspetto, accelerando alcune tendenze a scapito di altre.

Le principali tendenze in ambito nutrizionale riguardano cinque aree della salute.

1. Controllo del peso

Avrete sicuramente sentito parlare della dieta del digiuno intermittente! Queste diete hanno acquisito importanza tra diverse popolazioni e hanno persino raggiunto il mondo dello sport. Sono destinate a durare, definitivamente. Sono piani nutrizionali utilizzati per la perdita di peso e alcune persone li applicano per gestire malattie croniche come l'artrite. Ma non sono adatti a tutti, come diabetici, bambini e giovani con disturbi alimentari, che sono al di fuori dell'ambito di questo schema nutrizionale.

Digiuno intermittente

La dieta del digiuno intermittente non si concentra tanto su cosa mangiamo, ma su quando lo mangiamo. Si basa sul principio che dopo poche ore senza cibo, il corpo esaurisce le sue riserve di zucchero e inizia a bruciare i grassi. Gli studi indicano che questa dieta ha un impatto positivo sulla memoria e sulla composizione corporea.

Basso contenuto di carboidrati

La mania del "Low Carb" continua con successo come tendenza nutrizionale. Il gusto dolce inizia a farsi sentire, ma il fascino rimane: sostituire i carboidrati semplici (zucchero) con legumi, frutta e verdura. In altre parole, carboidrati che forniscono valore nutrizionale, vitamine, ecc. Ecco perché il movimento flexitariano ha "gambe su cui stare": consiste nell'aumentare l'assunzione di verdure e ridurre il consumo di carne.

Potere alle piante

L'ultimo riferimento ci porta a una terza tendenza nutrizionale: "Potere alle piante!". Le piante stanno salendo nella classifica delle opzioni nutrizionali per diversi motivi. La salute è uno di questi. L'altra grande missione dietro questa dieta proteica a base vegetale è salvare il pianeta.

Un rapporto pubblicato su The Lancet nel 2019 conclude che il pianeta non sarà in grado di sfamare così tante persone nel medio termine. La soluzione è cambiare le abitudini alimentari e adottare una dieta in cui la maggior parte delle calorie provenga da piante, cereali e tuberi.

Fortunatamente per il pianeta (e per tutti) le proteine ​​vegetali stanno proliferando come funghi, sotto forma di barrette, frullati e aggiunte ai sostituti di carne e pesce.

2. Salute mentale

I risultati dello studio "Salute mentale in tempi di pandemia (SM-COVID19)" non lasciano dubbi. Circa il 25% dei partecipanti presenta sintomi da moderati a gravi di ansia, depressione e stress post-traumatico. Come si dice, niente sarà più come prima.

La pandemia ha imposto cambiamenti comportamentali che si estendono alle scelte che facciamo in materia di alimentazione e salute. L'aumento di integratori e/o piante che aiutano a mantenere la salute mentale è una tendenza nutrizionale in crescita. Il GABA , un neurotrasmettitore presente nel cervello, viene utilizzato con risultati, sotto forma di integratore, in situazioni di stress e nervosismo. La L-teanina è un amminoacido che induce il rilassamento. La melissa e la lavanda agiscono sull'umore e sull'ansia. E l'ashwagandha, un'antica erba medicinale, è considerata un adattogeno. Ciò significa che aiuta il nostro corpo ad adattarsi allo stress, oltre ad aiutare ad abbassare i livelli di cortisolo (stress).

3. Immunità

Vitamina C, vitamina D e zinco possono mitigare le infezioni virali respiratorie "nel contesto della pandemia di COVID-19". Possono essere "considerate una misura sicura ed economica" per soddisfare il fabbisogno di questi nutrienti di fronte al virus. Questa è la conclusione di una recente revisione di studi (Front. Nutr., 7 dicembre 2020).

L'alimentazione gioca un ruolo chiave nella funzione immunitaria, pertanto è prevista una crescita degli integratori anti-infettivi sul mercato. Grazie al suo elevato potere antiossidante, la vitamina C previene i danni causati dagli agenti ossidanti. La vitamina D , presente anche nelle cellule polmonari, è antinfiammatoria. Il minerale zinco è un eccellente antivirale. Un altro minerale con ottime possibilità di essere all'avanguardia nel campo dell'immunità è il magnesio.

La tendenza punta anche su piante super antinfiammatorie come la curcuma e l'aglio , senza dimenticare i funghi orientali, la spirulina e l'alga clorella.

I benefici dei probiotici sono stati dimostrati in diverse patologie e stanno guadagnando popolarità in tutto il mondo. Rafforzano l'organismo contro i "nemici" perché migliorano la barriera intestinale, impedendo loro di entrare nel flusso sanguigno. Nel 2022, c'è una nuova tendenza nutrizionale in materia di immunità che dovremmo tenere a mente: i postbiotici.

I postbiotici sono sostanze prodotte dai probiotici. In altre parole, diventano disponibili dopo l'assunzione di fibre (dagli alimenti) o integratori. Hanno attività antimicrobica e contribuiscono a rafforzare la risposta immunitaria.

4. Invecchiamento sano

Il concetto di "Bellezza dall'Interno" darà il via allo sviluppo di nuovi prodotti anti-età. Il collagene continua a essere considerato una fonte di giovinezza e quindi rimane una tendenza nutrizionale.

Il collagene è una proteina abbondante nel corpo umano che conferisce forza ed elasticità alla pelle. Tuttavia, la sua produzione diminuisce con l'età e uno stile di vita non sano. Il tabacco e l'eccessiva esposizione al sole sono tra i fattori che influiscono sulla produzione di collagene. Per non parlare della menopausa. Intorno agli anni '80, le vendite di prodotti anti-età a base di collagene sono aumentate vertiginosamente con l'obiettivo di rallentare le rughe e i segni dell'invecchiamento. Ma il collagene rimane "di moda".

È importante ricordare che la vitamina C favorisce la produzione di collagene , così come la frutta antiossidante in una dieta equilibrata.

Per combattere il rilassamento cutaneo, minimizzare le cicatrici da acne e favorire il ringiovanimento cutaneo, l'acido ialuronico sta guadagnando sempre più popolarità. La sua reputazione di prodotto "miracoloso" continua. Anche se dobbiamo convivere con la (cattiva) notizia: l'invecchiamento è inevitabile. Ma possiamo rallentarlo, giusto?

5. Prestazioni

Ecco, le proteine ​​del siero del latte balzano direttamente dagli scaffali degli integratori sportivi al campo della salute. Le proteine ​​del siero del latte non sono più solo una proteina ad alto valore biologico, essenziale per il recupero degli atleti e fondamentale per l'aumento della massa muscolare.

Le nuove tendenze nutrizionali hanno portato le proteine ​​del siero del latte a essere studiate per la loro capacità di risposta immunitaria. Ciò è dovuto alla loro elevata concentrazione di aminoacidi antiossidanti, che rafforzano le cellule e l'organismo nella lotta antivirale. Questo spiega perché un consumo inadeguato di proteine ​​può indebolire la funzione immunitaria e ritardare la guarigione dalle malattie.

Frullati e barrette proteiche del siero del latte non sono più solo per gli atleti. Sono per tutti. Ecco perché yogurt, latte ad alto contenuto proteico, biscotti e frollini. Le proteine ​​del siero del latte sono un prodotto di largo consumo!

Nelle bevande sportive, la tendenza nutrizionale si basa su bevande e gel composti da sali minerali/elettroliti. Il consumo di caffeina rimane forte, così come il consumo di creatina combinata con beta-alanina . Entrambi composti da aminoacidi, garantiscono una minore fatica durante gli allenamenti e fanno la differenza negli sport ad alta intensità.

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